Китайската верига кафенета Grid Coffee стартира третото издание на програма, която кани гостуващи пекарни от световна класа да си сътрудничат с нея. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Китайската кафе верига Grid Coffee стартира третото издание на програма, която кани гостуващи пекарни от световна класа да си сътрудничат с нея, тъй като вътрешното търсене на специално кафе продължава да нараства и международният обмен става по-чест.
Последната част отвежда австралийското ONA Coffee в Китай за поредица от събития с ограничено време в Пекин, Чънду в провинция Съчуан и Шенжен в Гуангдонг, представяйки на местните потребители зърна и стандарти за варене на конкурентно ниво.
„Това е дългосрочна инициатива за Grid Coffee“, казва Chen Ziyu, основател на марката. „С каненето на водещи световни производители на кафе в Китай, ние се стремим да позволим на потребителите да изпитат същите продукти и стандарти, които биха намерили при произхода им.“
Той добави, че програмата следва принципа на „същата цена като в чужбина“, което означава, че идентичните зърна и напитки се оценяват в съответствие с първоначалните им пазари.
Преди това Grid Coffee беше домакин на Manhattan Coffee Roasters от Ротердам през май 2025 г. и испанското Nomad Coffee през ноември същата година.
Китайската верига кафенета Grid Coffee стартира третото издание на програма, която кани гостуващи пекарни от световна класа да си сътрудничат с нея. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Програмата също така отразява по-широката стратегия на Grid Coffee за позициониране на специалното кафе в ежедневната консумация. Чен каза, че се фокусират върху подобряването на познати напитки като американо и лате чрез по-висококачествени зърна и по-контролирана екстракция, като същевременно предлагат алтернативи като партидно кафе, за да направят първокласните зърна по-достъпни.
ONA Coffee е създадена в Канбера през 2008 г. от Sasa Sestic, световен бариста шампион за 2015 г., който помогна за въвеждането на техники за въглеродна мацерация в обработката на специално кафе.
Компанията работи с производители от множество произходи и поддържа качествен контрол от отглеждането до варенето. „Кафето вече е перфектно, когато расте на дървото“, казва Сестич. „Всичко, което правим от прибирането на реколтата до варенето, е за изразяване и почитане на това присъщо качество.“
Като част от сътрудничеството, бариста на ONA Хю Кели, който се класира на трето място на Световния бариста шампионат през 2021 г., ръководи превземането на бара в Grid Coffee PRO в WF CENTRAL в Пекин между 1 и 5 май.
Менюто включваше селекция от фирмени зърна на ONA, включително Raspberry Candy — използвани в шампионата на Sestic през 2015 г. — заедно с напитки на млечна основа и предложения в стил на партидно варене.
Програмата ще продължи в Чънду от 8 до 11 май и Шенжен от 14 до 17 май.
Китайската верига кафенета Grid Coffee стартира третото издание на програма, която кани гостуващи пекарни от световна класа да си сътрудничат с нея. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
