Продавачка прави кафе в кафене в Гуейанг, провинция Гуейджоу в Югозападен Китай, 23 юни 2025 г. [Photo/Xinhua]
ГУЯН — Докато емблематичните туристически дестинации в цял Китай привличаха огромни тълпи по време на новогодишните празници, младите хора в Гуейанг, столицата на провинция Гуейджоу в Югозападен Китай, избраха уникален начин на живот — вкусвайки специално кафе през деня и събирайки се на иновативна местна крафт бира през нощта.
Тази култура на „кафе през деня, бира през нощта“ се очертава като определяща характеристика на празничното настроение на града и свеж катализатор за икономиката, насочена към потреблението.
Следобед на 1 януари постоянен поток от клиенти се нареди в Captain George, местно кафене близо до историческия павилион Wenchang. Уанг Кай, бариста в кафенето, отбеляза, че те са оживени без прекъсване от отварянето им в 8:30 сутринта.
Li Anqi, туристка от Пекин, която направи междинна спирка в Guiyang по време на завръщането си от командировка, посети три кафенета през празника. „Никога не съм предполагала, че ще бъда толкова впечатлена от кафенетата тук. Качеството беше изключително“, каза Ли, добавяйки, че е чакала 30 минути в Captain George, „но си заслужаваше.“
Репутацията на кафенето се основава на качеството — неговият основател спечели шампионата на Световната купа на пивоварите през 2025 г. в Индонезия. Освен това иновациите често включват местни вкусове. Местни съставки като плодове от роза Roxburgh и рибена мента се превърнаха от новости в характерни хитове.
Въпреки че не произвежда кафе на зърна, Guiyang се превърна в мощна компания за кафе. Сега градът може да се похвали с над 3000 кафенета и е отгледал повече от 10 национални и международни шампиони в печенето и приготвянето на кафе.
С падането на нощта тясната уличка на Taiping Road, където се намират няколко бара за крафт бира, гъмжеше от тълпи.
По време на празничния сезон TripSmith, местна марка крафт бира, стартирана през 2013 г., привлече тълпи, нетърпеливи да опитат уникалните й вкусове. „В навечерието на Нова година местата започнаха да се пълнят още в 18:00 часа и заведението остана претъпкано до ранните часове на деня на Нова година“, каза Уанг Жисонг, собственик на клон на Trip Smith на Taiping Road, добавяйки, че тази вечер барът е обслужил близо 800 клиенти.
Тези крафт бирени барове, които често работят до късно вечерта и струват средно 60 юана ($8,5) до 80 юана на човек, се превърнаха в жизненоважни центрове за социална ангажираност през нощта.
„За мен пиенето тук е по-малко свързано с алкохола, а повече с изследването и разговорите. Отличителните вкусове на бирите естествено предизвикват оживени дискусии“, каза Ли Фан, ентусиаст на крафт бирата след 90-те.
Тези кафенета и пивоварни са превърнали историческите улици на града и традиционните квартали в оживени места за релакс и харчене, привличайки младите потребители в райони, които някога са били пренебрегвани.
Данни от общинското търговско бюро показват, че Guiyang сега може да се похвали с над 1200 бара за крафт бира – една от най-високите гъстоти в Китай.
Марката Trip Smith управлява девет магазина в Гуейанг и се разшири извън Гуейджоу, като нейните продукти вече се предлагат в над 200 китайски града.
Ангажиментът към качествени и местни съставки спечели световно признание. През ноември кисела бира, произведена от TripSmith от ягоди и кайсии в Гуейджоу, спечели златен медал на Brussels Beer Challenge в Белгия.
„Тези пивоварни и кафенета са се превърнали в основни възли, свързващи социалния живот, културните преживявания и туризма. Те са се превърнали в жизненоважни двигатели, движещи жизнеността на градското потребление и подобрявайки младежката привлекателност на града“, каза Мо Фей, служител в общинското търговско бюро.
Синхуа
Благодарение на chinadaily.com.cn
Моля, посетете:
Нашият спонсор
Постът Секторът на напитките готви сладки печалби се появи за първи път на Българо-китайска търговско-промишлена камара.
Source link
Like this:
Like Loading…
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
