Ян Тао, заместник-генерален мениджър на Qingyuan County Junbo Biotechnology Co Ltd, проверява гъби шийтаке в интелигентна сушилня в окръг Qingyuan, провинция Zhejiang в Източен Китай, на 9 декември 2025 г. [Photo/Xinhua]
ХАНГЖОУ — Сгушен в отдалечените планини на провинция Джъджианг, окръг Кингюан е превърнал буйните си гори в източник на устойчиво богатство чрез култивиране на ядливи гъби, съчетавайки вековна традиция с модерни технологии в хармония с природата.
Забележителен пример е окръгът Junbo Biotechnology Co Ltd, който се гордее с над три десетилетия опит в производството и продажбите на гъби шийтаке и сега инвестира в интелигентни технологии за повишаване на производителността.
„Премахнахме традиционните методи за сушене и сортиране и внедрихме 53 интелигентни сушилни единици“, каза Янг Тао, заместник-генерален мениджър на компанията, отбелязвайки, че тези машини са пригодени за местните сортове гъби и позволяват автоматизирано сушене с дистанционно наблюдение.
Янг каза, че новият процес значително намалява дефектите като деформация, напукване и обезцветяване. Със захранваните с изкуствен интелект цветни сортери точността на сортиране е нараснала до 95 процента. Всеки метричен тон изсушени пресни гъби сега спестява 370 килограма дърва за огрев и намалява въглеродните емисии с 230 kg.
„Технологиите движат индустрията напред чрез намаляване на разходите и повишаване на ефективността“, каза Янг Инкун, технически изследовател в Индустриалния център за ядливи гъби в окръг Кингюан. Ян каза, че центърът си партнира с университети, включително Селскостопанския университет в Джилин, за разработване на нови сортове гъби, подходящи за индустриализирано отглеждане.
Докато компании като Junbo са водещи в технологичните иновации, окръгът – широко признат като родното място на отглеждането на гъби шийтаке – се цели още по-високо. Наблизо е в процес на изграждане индустриален парк, фокусиран върху изследването, преработката и агротуризма на ядливи гъби, който е планиран да отвори врати до края на 2027 г.
Паркът ще приеме интелигентни технологии като енергийно ефективни сушилни, които намаляват както потреблението на гориво, така и опасността от пожар. Официалните оценки показват, че съоръжението се очаква да спести около 7500 тона дърва за огрев годишно, като същевременно намали емисиите на въглероден диоксид с 3000 тона, заедно със значителни намаления на серен диоксид и азотни оксиди.
След като заработи, паркът се очаква да генерира годишна стойност на продукцията над 400 милиона юана (56,7 милиона долара), да поддържа над 5000 местни земеделски домакинства и да помага на култиваторите на гъби да печелят допълнително 200 милиона юана всяка година.
Junbo също предлага редовно обучение за местни производители, като повишава средния годишен доход на жителите с над 30 000 юана и създава повече от 200 работни места в общността.
Подобни усилия са част от по-широката стратегия на Qingyuan за изграждане на сектора на ядливите гъби в двигател за общ просперитет. Към 2024 г. индустрията е осигурила работа и е повишила доходите на над 40 000 души, като годишните приходи на глава от населението достигат приблизително 36 000 юана.
Тези компактни, отглеждани в горите култури също са увеличили доходите на фермерите в повече от 400 окръга в над 20 региона на провинциално ниво в цялата страна. Основен двигател на това разширяване е пионерската програма за сертифициране на квалифицирани производители на гъби в отдалечения хълмист окръг, която е обучила 706 техници до 2024 г. Тези експерти сега споделят знанията си в цялата страна, помагайки на други да увеличат както добивите, така и приходите.
Xinhua – China Daily
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
